Món sườn xào thơm này được cả ông xã và cu nhóc nhà mình đặc biệt ưa thích. Cứ bữa nào có món sườn xào với thơm là hai bố con tranh nhau, bố cũng không chịu nhường con mà con thì lại càng tham ăn, hết cả phần của bố. Các chị em cứ thử nấu món này xem, đảm bảo ai cũng mê tít đấy. Món này thực chất là bắt nguồn từ Sườn xào chua ngọt kiểu Tàu, nhưng mình biến tấu lại một chút giản đơn và dễ làm hơn, mình sẽ chia sẻ ở đây cho mọi người cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu cho món Sườn xào thơm
- Sườn non: 500 gr
- Thơm (dứa): ½ (một phần hai) quả (bạn nên chọn loại thơm vàng nhé)
- Ớt chuông xanh, đỏ mỗi loại: 1/2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào, dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu
Hướng dẫn cách chế biến món Sườn xào thơm
- Sườn non rửa thật sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, chần qua nước sôi cho sạch vụn sau đó ướp sườn với 2 thìa cafe hạt nêm và ít hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
- Thơm rửa thật sạch, bỏ lõi, xắt lát hình tam giác.
- Ớt chuông rửa thật sạch cắt miếng vuông có kích cỡ tương đương với thơm.
- Tỏi đập dập phi thơm cùng dầu chiên sau đó nhanh tay trút sườn vào đảo cùng cho săn lại đến khi sườn hơi cháy cạnh thì thêm 2 muỗng dầu hào vào đảo đều.
- Thêm dứa vào xào cùng khoảng 5 phút thì tiếp tục thêm ớt chuông vào đảo khoảng 2 phút thì tắt lửa. Lưu ý không cho ớt chuông vào đảo cùng dứa, vì nếu xào lâu quá ớt chuông sẽ bị mềm nhũn, sẽ mất ngon.
Món sườn non xào thơm này dễ làm mà cũng rất dễ ăn đấy các bạn ạ. Vị chua thanh của trái thơm hòa cùng vị cay ngọt của ớt chuông quyện vào từng miếng sườn giòn béo chắc chắn sẽ rất kích thích khẩu vị của mọi người đấy.
Mong các bạn vào bếp thành công cùng món sườn xào thơm!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
